Le régime cétogène est une chose populaire : les actrices Vanessa Hudgens, Alicia Vikander et Halle Berry le suivent. Malheureusement, ce n'est pas la première fois que les recommandations des célébrités se heurtent à la médecine factuelle. Comprenez pourquoi le régime cétogène n'est pas le moyen le plus sain de perdre du poids.
D'où vient le régime cétogène?
Le régime cétogène n'est pas du tout une mode : il a été inventé dans les années 1920 pour traiter les crises. C'était un substitut humain au jeûne, qui restait le seul remède contre l'épilepsie à cette époque. Bien qu'un médicament anticonvulsivant soit apparu en 1938, le régime céto est aujourd'hui principalement utilisé pour traiter l'épilepsie résistante aux médicaments chez les enfants.
Très probablement, le régime cétogène serait resté une méthode exotique de l'arsenal des neurologues. Mais dans les années 1970, un cardiologue américain, Robert Atkins, a lu un article qui a découvert que ce régime aidait les gens à perdre du poids. Sur la base de ces données, le médecin occupé a développé son propre système nutritionnel et a écrit plusieurs livres à ce sujet.
Le système nutritionnel d'Atkins s'est avéré simple, compréhensible et a même donné des résultats rapides. Ce fut un succès auprès des stars hollywoodiennes et d'autres personnalités publiques, rendant rapidement célèbre le régime cétogène.
Voici comment fonctionne le régime céto
Le régime cétogène est un régime pauvre en glucides, riche en protéines et riche en graisses. Le régime cétogène standard est composé de 70 % de matières grasses, 20 % de protéines et 10 % de glucides, mais le nombre de calories pouvant être tirées du « régime cétogène » reste la norme : 2 000 kcal par jour.
Les glucides ne représentent que 20 à 50 g dans un régime cétogène, ce qui n'est pas suffisant pour notre corps, qui est conçu pour tirer la majeure partie de son énergie des glucides. Par conséquent, après un régime cétogène, le corps commence à brûler du glycogène - la "réserve" de glucides dans le foie.
Lorsque les réserves de glycogène sont épuisées (et cela se produit dès le 2e au 4e jour d'un tel régime), le corps passe aux réserves de graisse. Lorsque la graisse est décomposée, des corps cétoniques se forment, à partir desquels de l'énergie peut également être obtenue - d'où le nom du régime.
Quels sont les problèmes avec le régime céto?
L'évolution nous a "récompensés" avec la capacité de stocker les graisses juste pour que nous puissions traverser les moments difficiles. Nous ne sommes tout simplement pas conçus pour manger des graisses à long terme. Si vous réduisez brusquement les glucides et que vous vous "appuyez" sur les graisses avec des protéines, vous pouvez "gagner" de graves problèmes de santé au fil du temps.
Provoque l'obésité
Il semble - comment, car il a été prouvé que les régimes cétogènes aident à perdre du poids? C'est vrai - mais le problème est que le poids perdu reviendra bientôt.
Bref, dans cette situation, "l'effet yo-yo" se déclenche. Après chaque cycle de régimes extrêmement pauvres en glucides, le corps apprend à mieux extraire l'énergie des aliments qui lui sont donnés. régime cétogène a perdu du poids, recommence à manger des aliments glucidiques, le poids revient très rapidement, bien que les portions de nourriture restent les mêmes.
Lorsque vous essayez de perdre du poids avec un régime, votre corps réagit en augmentant votre appétit, donc au moment où vous avez terminé, le pauvre gars commence à trop manger - et l'excès de poids "mérite".
Viole la digestion
Une source importante de glucides sont les produits céréaliers : muesli, pâtes et pain. Mais dans ces produits, en plus des glucides, il y a un autre composant important : les fibres. Les fibres solubles "nourrissent" les bactéries bénéfiques qui vivent dans notre intestin, tandis que les fibres insolubles préviennent la constipation. Les personnes souffrant de malnutrition à cause d'un régime cétogène à base de fibres sont plus susceptibles de souffrir de problèmes digestifs.
Conduit à la malnutrition
Le principal problème avec tous les régimes à faible teneur en glucides est qu'une personne commence à manger moins de légumes et de fruits - ils sont également sucrés. Mais les légumes et les fruits sont la principale source de vitamines.
Des études sur le régime cétogène chez les enfants épileptiques ont montré que les patients qui y adhèrent ne reçoivent pas suffisamment de nutriments nécessaires à leur santé. Dans cette situation, les enfants épileptiques se voient prescrire des vitamines en capsules. Mais les adultes en bonne santé qui décident de perdre du poids, en règle générale, ne pensent même pas à un tel risque.
fait mal au coeur
L'excès d'aliments gras est généralement nocif pour le système cardiovasculaire. Cela favorise la synthèse du cholestérol - le principal matériau des plaques d'athérosclérose, qui « aiment » obstruer les vaisseaux sanguins et provoquer une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral.
Mais les régimes à faible teneur en glucides (y compris cétogènes) ont leur propre problème : il s'avère que de tels régimes alimentaires peuvent perturber les rythmes cardiaques et provoquer une fibrillation auriculaire mortelle. Il n'est donc pas surprenant qu'un régime cétogène mal conçu augmente le risque de décès prématuré dû aux maladies cardiovasculaires et à d'autres causes.
Provoque des problèmes de vésicule biliaire
L'excès d'aliments gras peut provoquer une maladie des calculs biliaires. Cela fonctionne comme ceci : lorsqu'il y a un excès de cholestérol dans le corps, le foie commence à le "déverser" dans la vésicule biliaire, où il commence parfois à se cristalliser, formant des calculs biliaires.
Peut provoquer une acidocétose
L'acidocétose est une maladie potentiellement mortelle qui survient généralement chez les personnes atteintes de diabète. Cependant, la science connaît au moins un cas où un régime céto a déclenché une acidocétose chez une femme allaitante en bonne santé.
Contre-indiqué chez les personnes atteintes de pancréatite
La pancréatite est une maladie du pancréas qui vous oblige à ne pas manger plus de 20 grammes de gras par jour. L'excès de graisse dans un régime cétogène peut déclencher une crise de maladie.
Les nutritionnistes déconseillent un régime pauvre en glucides aux personnes qui font beaucoup d'exercice ou qui font de l'exercice pour gagner leur vie.
Le régime céto chez les athlètes entraîne non seulement la perte d'une certaine quantité de tissu adipeux, mais épuise également les muscles, car dans des conditions d'entraînement aérobie et mixte, le corps n'a tout simplement pas le temps d'oxyder les graisses pour obtenir la quantité requise d'énergie grasse. et est obligé de détruire ses propres protéines.
Bien sûr, cela a également un effet sur le bien-être - l'athlète devient faible, les indicateurs d'endurance et de vitesse diminuent.
Quelle est la différence entre un régime céto et un bon programme de perte de poids?
Les régimes Keto ne tiennent pas compte des besoins énergétiques réels des gens. En conséquence, une personne qui adhère à cela réduit souvent non seulement l'apport en glucides de l'alimentation, mais réduit également considérablement la teneur totale en calories de l'alimentation. Tout cela déclenche "l'effet yo-yo" et la personne prend du poids dès qu'elle reprend une alimentation normale. De plus, les régimes cétogènes sont souvent déséquilibrés - en conséquence, une personne ne reçoit pas les nutriments essentiels et provoque des problèmes de santé.
Des programmes de perte de poids compétents visent non seulement à perdre du poids, mais également à maintenir cet effet à l'avenir. La seule façon d'éviter l'effet yo-yo est d'utiliser des programmes fondés sur les principes d'une alimentation saine.
Un régime qui vous permettra de perdre du poids devrait être :
- diversifié - pour qu'une personne reçoive pleinement non seulement des protéines, des graisses et des glucides, mais également des vitamines, des oligo-éléments et des fibres;
- savoureux - pour éviter la "tentation" de la restauration rapide et des plats cuisinés;
- suffisamment nutritif - pour qu'il y ait suffisamment de force et d'énergie pour le travail mental, les sports et autres plaisirs de la vie;
- ne doit contenir ni excédent calorique ni carence calorique.
Un bon programme de perte de poids ne fonctionne pas sans une amélioration globale du mode de vie et ne donne pas de résultats rapides. Cependant, la perte de poids sur de tels programmes se produit en douceur, le résultat est stocké pendant une longue période et la santé ne fait que se renforcer.